Variantin grillissä on syksyn kunniaksi luomuteema 23.-24.10, jolloin tarjolla on muun muassa kotimaista luomukaritsaa monessa muodossa. Luomukaritsa tulee Mia Söderdahlin luomutilalta Ahvenanmaalta.
Karitsat laiduntavat kesän vapaasti ulkona Ahvenanmaan saaristossa, jossa ne luonnon tarjoaman ravinnon lisäksi herkuttelevat kasvattajien istuttamilla yrteillä. Runsas osa saaristokaritsoista on lihaksikasta Texel-liharotua, jonka liha on väriltään vaaleaa. Saaristokaritsan liha on vähärasvaista ja hyvin kypsyvää, sen aromi on hieno ja mieto.
Grillimenu torstai 23.10:
-Salaatti palvikaritsasta ja
punajuuresta 7,90 €
-Luomujuureswok ja vuohenjuustoa 9,20 €
– Luomukaritsanpaistia- ja seläkettä, yrttikastike 11,50 €
Grillimenu perjantai 24.10:
– Salaatti Welle-luomujuustosta 7,90 €
– Luomukaritsanmakkaraa ja
juureshöystöä 9,20 €
– Prässättyä luomukaritsaa, paahdettu valkosipulikastike 11,50 €
Tervetuloa herkuttelemaan maukasta ja ravitsevaa karitsaa monessa muodossa sekä muita syksyn luomuherkkuja Varianttiin!