Taitava keittiöhenkilöstömme suosittelee juhannusjuhliin sekä
muihin kesän juhliin seuraavaa herkullista reseptiä:
Raparperi-toscapiiras
pohja
3 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voisulaa
1 tl leivinjauhoja
2 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
8 dl raparperikuutioita
tosca
2 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
200 g paahdettuja mantelilastuja
3 dl kermaa
Keitä toscan aineksia kattilassa, siten että seos muuttuu kinuskimaiseksi noin 15 minuuttia. Vaahdota sokeri ja munat ja lisää voisula sekä jauhot ja vaniljasokeri. Kaada taikinaan sokerissa mehustuneet raparperit. Kaada taikinaseos voideltuun vuokaan ja kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Levitä päälle tosca ja kypsennä piirasta uunissa vielä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile. Aurinkoista juhannusta ja herkullisia kesähetkiä!