Buffetit

Savukalamoussea, mummonkurkkuja Hiillostettua lohta, remouladekastiketta

Teriyakikanaa ja limedippiä Ohueksi leikattua karitsanpaistia, oliivia ja valkosipulia

Raikkaita vihreitä salaatteja, vadelmavinegretteä
Romainesalaattia, parmesaania ja leipäkrutonkeja Kasviskevätkääryleitä sweet & sour

Leipävalikoima ja ruohosipulihummusta

Kookospannacotta, ananasta ja mantelicrumblea

(minimitilaus 25 henkeä)

Juomasuosituksia

Valkoviinit
Gavi di Gavi Crane 2008 35 €
Batasiolo / DOCG Piemonte, Italia

WolfbergerRiesling 200929 €
Wolfberger, AC Alsace, Ranska

Punaviinit
Banfi Centine IGT 2007 29 €
Banfi Centine Toscana L.g.t.

Hardys Nottage Hill Pinot Noir 34 €
Hardy Wine Company, Australia

Jälkiruoalle
Banfi Rosa Regale Brachetto D´Acqui 29 €
Banfi Distribuzione Srl / DOCG Piemonte, Italia

Korianterisilakoita
Kylmäsavustettua lohta ja ruohosipuli cremé fraichea

Punaisella pestolla marinoituja herkkusieniä
Marinoituja Kalamataoliiveja

Romainesalaattia, parmesania ja leipäkrutonkeja
Perunasalaattia salsa verde

Leipävalikoima, Ilmajoenkirnuvoita

***

Pitkään hautunutta viljaporsaan-niskaa, glaseerattuja juureksia

Tiramisua ja passionvaahtoa

Kahvia/teetä

 (minimitilaus 25 henkeä)

Juomasuosituksia

Valkoviinit
Braide Alte 200448€
Livon / Friuli, IGT delle Venezie, Italia

Riesling Grand Cru Rosacker 2002 43 €
Cave Vinicole Hunawihr / AC Alsace, Ranska

Punaviinit
Baron de Ley Reserva 2003 40 €
Baron de Ley / DOCa Rioja, Espanja

La Motte Shiraz 2004 42 €
La Motte / W.O Western Cape, Franschhoek Valley, Etelä-Afrikka

Jälkiruoalle
Taylor’s 10 Y.O. Tawny
Quinta and Vineyard Bottlers Vinhos S.A, Portugali 59 €

Hiillostettua lohta, remouladekastiketta
Kevyesti savustettua siikaa

Ohueksi leikattua karitsanpaistia, oliivia ja valkosipulia
Chorizoa ja marinoitua fenkolia

Kasviskevätkääryleitä, limedippiä
Salaatti paahdetuista kasviksista, lehtipersiljajogurttia
Feta-bulgursalaattia

Leipävalikoima, Ilmajoen kirnuvoita

***

Maissikanaa ”Saltimbocca” Rakuunaviini-lientä ja pecorinorisottoa

Valkosuklaa-tyrnimoussea ja mehustettuja hedelmiä Kahvia/teetä

(minimitilaus 25 henkeä)

Juomasuosituksia

Valkoviinit
Laroche Petit Chablis 2006 34 €
Laroche / AC Petit Chablis, Ranska

Pouilly-Fumé "Henri Bourgeois" 37 €
Henri Bourgeois / AC Pouilly-Fumé, Ranska

Punaviinit
Pomino Rosso 2003 46 €
Marchesi de’Frescobaldi / DOC Pomino, Italia

Chateau Sergant 2003 48 €
Milhade & Fils / AC Lalande de Pomerol, Ranska

Jälkiruoalle
Recioto della Valpolicella 22,50 €
Luigi Righetti / DOC Valpolicella, Italia

Sherrysilliä
Kylmäsavusilakkamoussea

Puolukka-graavattua lohta lohta, pähkinä-tryffelidressinkiä

Kalkkunapastramia, aprikoosikastiketta
Riistapyöryköitä, viherpippuriaiolia

Marinoituja uunijuureksia ja Aura gold-kastiketta
Maalaissalaattia paahdetusta kanasta Artisokka-papusalaattia Manchego-juustoa ja viikunahilloa

Leipävalikoima, Ilmajoen kirnuvoita

***

Kokonaisena paistettua häränfileetä ja Burgundinkastiketta
Paahtoperunaa ja haudutettuja kasviksia

Porkkanakakkua, valkosuklaafudgea ja kuningatarhilloketta
Kahvia/teetä

(minimitilaus 30 henkeä)

Juomasuosituksia

Valkoviinit
Erath Pinot Grigio 38 €
Erath Winery / Oregon, Yhdysvallat

Sancerre Couronne et Lions 2006 40 €
Boutinot / AC Sancerre, Ranska

Punaviinit
Seghesio Old Vine Zinfandel 2003 57 €
Seghesio Family Vineyards, Yhdysvallat

Chateauneuf du Pape Vieux Lazaret Cuvée 59 €
Vignobles Jerome Quiot / AC Chateauneuf du Pape, Ranska

Jälkiruoalle
Lenz Moser Prestige Beerenauslese 24,50 €
Lenz Moser / Neusiedlersee, Itävalta